Con las manos
La frescura de la ostra, la guayaba y el toque sutil del ají biquinho.
ORO
Felipe Bronze · Dos estrellas Michelin
Cocina brasileña de vanguardia, hecha al fuego.
El restaurante
Una trayectoria de premios, innovaciones y revoluciones en la escena gastronómica brasileña.
Fundado en 2010, Oro tiene una trayectoria marcada por numerosos premios, innovaciones y revoluciones en la escena gastronómica brasileña. Elegido como mejor restaurante en diversas e importantes publicaciones gastronómicas, el restaurante fue galardonado en 2015 con una estrella en la Guía Michelin y, en 2018, obtuvo su segunda estrella.
En 2016 ganó en tres categorías del premio Veja Rio Comer & Beber: Chef del Año, Mejor Restaurante Contemporáneo y Sommelier del Año.
2 estrellas
en la Guía Michelin
2010
el año en que Oro abrió sus puertas
2 menús Criatividade · Afetividade
El fuego
La brasa es la protagonista de los dos menús
El fuego vivo es el protagonista en la preparación de nuestros dos menús.
El primero, Criatividade (Creatividad), se crea a diario con productos frescos de mercado, respetando la estacionalidad de los ingredientes y ofreciendo un recorrido más largo por nuestra cocina.
El segundo, Afetividade (Afecto), es más conciso, pensado para quienes prefieren solo dos platos.
Del menú
Con las manos, con cubiertos, postres
Pequeños bocados, platos a la brasa y postres que reinterpretan sabores brasileños — en una secuencia que cambia con la estación.
Con las manos
Los primeros bocados, servidos sobre pedestales.
Con las manos
Relectura del clásico sándwich de la bohemia carioca.
Con cubiertos
El maíz en tres texturas, con el pescado del día.
Con cubiertos
Carne a la brasa, castaña y tuétano.
Postre
El chocolate en distintas formas, para cerrar el menú.
La sala
La carta de vinos de Cecilia Aldaz
Galardonada como mejor sommelier por diversas publicaciones, Cecilia Aldaz conduce la sala y el maridaje de los dos menús — y firma una carta de vinos que acompaña la evolución de la cocina.
Somos un restaurante de vanguardia, en constante evolución.
Quién hace Oro
Cocina y sala
Un chef que hizo del fuego su firma, una de las sommeliers más premiadas del país y una cocina que mantiene viva la propuesta cada noche.
Chef y fundador
Felipe Bronze
Graduado en el Culinary Institute of America y cinco veces “Chef del Año” por Veja Rio. Llevó a Oro a las dos estrellas Michelin y es una cara conocida de la TV, de The Taste Brasil a Perto do Fogo.
Sommelier y sala
Cecilia Aldaz
Nacida en Mendoza, Argentina, es uno de los grandes nombres del vino en Brasil, galardonada como Mejor Sommelier por diversas publicaciones. Embajadora de Le Cordon Bleu.
Chefs de cocina
Guilherme Vaz y Antônio Viegas
En la cocina de Oro, los chefs Guilherme Vaz y Antônio Viegas son responsables de la ejecución y continuidad de la propuesta gastronómica de la casa, trabajando en sintonía con la visión del chef Felipe Bronze para hacer que la experiencia en Oro sea aún más especial.
El restaurante
Madera, cuero y luz dorada
Un salón íntimo en Leblon, con la cocina a la vista y la cava bajo la escalera.
Eventos
Oro para su grupo
Cenas privadas, celebraciones y encuentros de trabajo, con el menú y el maridaje de la casa.
Visítenos
Rua General San Martin, 889 — Leblon
Cena de martes a sábado y almuerzo los sábados. Reservas por Meitre o por teléfono.
Horarios
De martes a sábado
Martes a viernes · 19:00 — 23:00
Sábado · 13:00 — 15:00 · 19:00 — 23:00
Domingo y lunes · Cerrado