Chef y equipo

Felipe Bronze se graduó en Artes Culinarias en el Culinary Institute of America. En sus veinte años de carrera como chef, ha sido premiado cinco veces como “Chef del Año” por la revista Veja Rio y tres veces por el periódico O Globo. Oro fue elegido como el “Mejor Restaurante” de la ciudad, habiendo recibido su primera estrella en la Guía Michelin en 2013. En 2017 alcanzó la calificación de dos estrellas Michelin, siendo uno de los tres restaurantes en toda América Latina en lograr esta distinción.

También fue considerado “One to Watch” por la revista británica The Restaurant y, en 2018, entró en la lista de los 50 Best Latin America.

Nacida en Mendoza, Argentina, Cecilia Aldaz es considerada uno de los grandes nombres actuales en la escena del vino en Brasil. Galardonada como Mejor Sommelier por diversas publicaciones, cuenta con numerosos certificados internacionales.

Investigadora incansable del universo del vino, es actualmente embajadora del prestigioso Le Cordon Bleu y profesora del programa Diplôme Wine & Spirits.

En la cocina de Oro, los chefs Guilherme Vaz y Antônio Viegas son responsables de la ejecución y continuidad de la propuesta gastronómica de la casa, trabajando en sintonía con la visión del chef Felipe Bronze para hacer que la experiencia en Oro sea aún más especial.